O primeiro movimento para a construção de um Observatório, no bojo da Epagri/Cepa, ocorreu ainda na década de 1980. Mas foi com as inovações tecnológicas e mudanças socioculturais dos últimos 10 anos que a iniciativa ganhou corpo e prioridade. Percebeu-se, de maneira ainda mais clara, que os dados são estratégicos para a tomada de decisões eficientes, eficazes e sustentáveis, inclusive nas áreas da agropecuária, pesca, florestal e do desenvolvimento rural.

Em 2016, por meio de uma parceria com o Centro de Informática e Automação do Estado de Santa Catarina (Ciasc), a Epagri/Cepa e a SAR implementaram o Sistema Integrado de Informação Agropecuária (SIIA) de Santa Catarina. A iniciativa reuniu em um mesmo espaço virtual dados de diferentes órgãos públicos. Esse passo foi fundamental para que, em 2018, a Epagri/Cepa e a SAR implementassem o site e o aplicativo do Infoagro.

O sucesso dessa ferramenta foi determinante para que se legitimasse novos investimentos com foco no cruzamento, análise e produção de indicadores sobre o ambiente rural e seus negócios. Com esse objetivo, desde 2019 vem sendo construído o Observatório Agro Catarinense. O projeto que formalizou as etapas de sua implementação, junto à Epagri, foi aprovado em dezembro de 2021.

O lançamento da primeira etapa de implantação do Observatório ocorreu em dezembro de 2022, mesma data em que foi firmado o acordo de colaboração técnica entre a SAR, Epagri, Cidasc e Ceasa para intercâmbio de dados e informações voltados à operacionalidade do SIIA. Esse é um mecanismo fundamental para o desenvolvimento do Observatório Agro Catarinense, que se beneficia de dados do SIIA, aos quais relaciona uma série de outros bancos de dados.