Análise da produção, comercialização e sazonalidade de volume e preço de hortifrútis no brasil: a participação de Santa Catarina em frutas e frutos
Este estudo investiga a comercialização e sazonalidade de hortifrútis no Brasil, com foco especial na participação de Santa Catarina no mercado de frutas e frutos nas Centrais de Abastecimento (CEASAs). Utilizando dados do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort) e do Censo Agropecuário de 2017, a pesquisa examina as variações sazonais e regionais na comercialização desses produtos, bem como as flutuações de preços ao longo do ano. O objetivo é compreender os fatores que impactam a dinâmica de preços e a logística de abastecimento, visando garantir uma oferta estável e eficiente de alimentos frescos para a população. Santa Catarina destaca-se como um dos principais produtores de frutas e frutos no Brasil, com ênfase na maçã, banana, abóbora e tomate. O estado contribui significativamente para a produção nacional, com destaque para municípios como São Joaquim e Fraiburgo na produção de maçãs, e Corupá e Luiz Alves na produção de bananas.
Autores
Júlia de Oliveira Silva; CSE/UFSC; J.Oliveira.Silv@hotmail.com
Lilian de Pellegrini Elias; CEPA-EPAGRI; lilianelias@epagri.sc.gov.br
Rogério Goulart Jr.; CEPA-EPAGRI; rogeriojunior@epagri.sc.gov.br
